Op zoek naar nieuwe inspiratie om van Lav'a Belle te genieten, of wil je gewoon even de juiste mengverhouding controleren? Dan ben je hier aan het juiste adres. Lav'a Belle kan op talloze manieren gecombineerd worden, en er is voor ieder wat wils. Ken jij er nog meer? Laat het ons gerust weten of tag ons op Instagram .

 

 

BRUISEND

Vooral overdag en in de vroege avond, tijdens het aperitiefuur, is de Spritz, in al zijn varianten, populair. Lav'a Belle kan op veel verschillende manieren als Spritz worden bereid. Voor een iets drogere versie gebruikt u alleen (droge) mousserende wijn, of voor een mildere versie voegt u een extra scheutje zoetigheid en citrusnoten toe. Hier presenteren we de beste Spritz-recepten.

 

Iedereens lieveling -

LAV'A BELLE TONIC SPRITZ

Het drankje
De lichte bitterheid van tonic water vormt een perfecte aanvulling op de bloemige noten van Lav'a Belle, wat resulteert in een heerlijk verfrissend en licht drankje met slechts 3,6% alcohol - of natuurlijk volledig alcoholvrij als je onze alcoholvrije variant Liberté gebruikt.

Afhankelijk van of je 'gewone' Indiase tonic, extra droge tonic of mediterrane tonic gebruikt, zal de drank over het algemeen milder of iets bitterder zijn. Als je hem liever wat intenser of zoeter hebt, kun je nog een shot Lav'a Belle toevoegen.

Ingrediënten

• 5 cl Lav'a Belle
• 20 cl tonic (mild of droog, naar keuze)
• ijsblokjes
• takje rozemarijn of citroenschil (optioneel)

voorbereiding
Vul een aperitief- of wijnglas met ijsblokjes, voeg vervolgens de tonic toe, gevolgd door de Lav'a Belle, en roer indien nodig eenmaal. Garneer naar wens met een takje rozemarijn of citroenschil.

 

 

Le Classique -

LAV'A BELLE SPRITZ

Ingrediënten

• 4 cl Lav'a Belle
• 15 cl mousserende wijn/Prosecco (bij voorkeur een "frizzante" en niet te zure variant)
• ijsblokjes
• takje rozemarijn (optioneel)

voorbereiding
Vul een glas met ijsblokjes, voeg vervolgens de mousserende wijn/Prosecco toe, daarna Lav'a Belle en vul aan met mineraalwater. Roer indien nodig eenmaal door. Garneer eventueel met een takje rozemarijn.

Voor een "zoetzure" variant voeg je 1 cl citroensap en 1 cl suiker of lavendelsiroop toe.

 

Verfrissend -

LAV'A BELLE RIVIERA SPRITZ

Je kunt de 'gewone' Spritz verder verfijnen door een licht zure en een zoete component toe te voegen. Deze twee extra ingrediënten zorgen ervoor dat je het aroma van Lav'a Belle in combinatie met de mousserende wijn op een compleet andere manier ervaart.

Ingrediënten

• 4 cl Lav'a Belle
• 15 cl mousserende wijn/Prosecco (bij voorkeur een "frizzante" en niet te zure variant)
• 0,5 cl vers citroensap
• 0,5 cl rietsuikerstroop
• ijsblokjes

 

Een intensievere alternatief -

MONACO SPRITZ

Een andere variant op de gewone Spritz is het toevoegen van ongeveer 1 cl lavendelsiroop aan de reeds bereide Spritz. Dit maakt de drank wat voller van smaak en minder bitter.

 

-----

 

BARKLASSIEKERS

Klassieke cocktails voor aan de bar of beproefde aperitiefconcepten in een nieuw jasje gestoken met een karakteristieke touch van Lav'a Belle.

 

Onze signatuur, de "Esprit de Provence" -

 

LAV'A BELLE SOUR

 

Het drankje
Onze kenmerkende cocktail, ook wel bekend als "Esprit de Provence", is de COSMOPOLITAN Drank van de Maand (november 2022) en staat op de menukaarten van vele restaurants met Michelinsterren. Het biedt een heerlijke balans van bloemige lavendeltonen, subtiele Provençaalse kruiden en een lichte frisheid van de citroen. Uiteraard kunt u de hoeveelheid suiker en citroen naar eigen smaak aanpassen.

Ingrediënten

• 6 cl Lav'a Belle
• 3 cl vers citroensap
• 1,5 cl suikersiroop
• Een half eiwit of, als alternatief, veganistisch proteïnepoeder (optioneel)
• ijsblokjes

voorbereiding
Schud alle ingrediënten krachtig, eerst zonder ijsblokjes en daarna een tweede keer met ijsblokjes. Zeef het mengsel over verse ijsblokjes in een glas. Het eiwit is optioneel en verandert de smaak niet significant – met eiwit is het romiger en iets zachter, zonder eiwit is het iets dunner en frisser.

 

Fris en knapperig -

 

LAV'A BELLE GIN SOUR

Het drankje
Iets sterker dan de Lav'a Belle Sour, iets milder dan een klassieke Gin Sour. Deze cocktail combineert wat bij elkaar hoort. Perfect als klassiek aperitief voor elke gelegenheid.

Ingrediënten

• 4 cl Lav'a Belle
• 4 cl droge gin
• 2 cl vers citroensap
• 1 cl suikersiroop
• ijsblokjes
• Een takje tijm of rozemarijn of citroenschil (optioneel)

voorbereiding
Schud alle ingrediënten krachtig met ijsblokjes. Zeef het mengsel vervolgens over verse ijsblokjes in een glas. Garneer eventueel met botanicals, afhankelijk van de gin.

 

Klassiekers met extra smaak -

 

LAV'A BELLE GIN TONIC

Het drankje
Een gin-tonic met Lava Belle. Een heerlijke variant op de klassieke en altijd populaire longdrink.

Ingrediënten

• 3 cl Lav'a Belle
• 4 cl droge gin
• 18 cl tonic water (mild of droog, afhankelijk van de smaak)
• ijsblokjes
• Tijm, een takje rozemarijn of citroenschil (optioneel)

voorbereiding
Schenk Lav'a Belle en gin over ijsblokjes in een glas en vul aan met tonic. Garneer eventueel met botanicals, afhankelijk van de gin.

 

Legende opnieuw geïnterpreteerd -

 

PAARSE NEGRONI

Het drankje
Een variant op de legendarische Negroni. Er zijn veel mogelijkheden, afhankelijk van je smaak. Naar onze mening krijg je met dit recept het meest gebalanceerde resultaat, maar je kunt ook rode vermouth en Campari als bitters gebruiken; dan kom je dichter bij het origineel en is de cocktail iets voller van smaak, al zullen de bloemige tonen iets minder prominent aanwezig zijn. Beide varianten zijn absoluut heerlijk en een echte aanrader.

Ingrediënten

• 3 cl Lav'a Belle
• 3 cl droge gin
• 2 cl droge witte vermouth
• 1 cl heldere bitters
• ijsblokjes

voorbereiding
Roer alle ingrediënten in een mengglas met ijs en zeef het mengsel vervolgens over vers ijs in een nieuw glas. Voeg eventueel rode vermouth (vollere smaak, whiskykleurig) of halfdroge witte vermouth (fluweelzachter, zoeter) toe.

 

Latijns-Amerika ontmoet Zuid-Frankrijk -

 

 

LAV'A BELLE MOJITO

Het drankje
Deze populaire zomercocktail met een scheutje Lav'a Belle is perfect voor warme zomerdagen en -nachten, zowel op het strand als in de stad.

Ingrediënten

• 3 cl Lav'a Belle
• 4 cl witte rum
• 6 cl sodawater/mineraalwater
• 2-3 schijfjes limoen
• 2-3 takjes muntblaadjes
• Gemalen ijs

voorbereiding
Verkruimel de limoen- en muntblaadjes lichtjes in een glas, vul het glas vervolgens met crushed ice en vul aan met Lav'a Belle, rum en sodawater.

 

Zoet en pittig -

MOOIE MUIL

Het drankje
Is dit nog steeds een cocktail, of eerder een Spritz? Je kunt de Nizza Mule serveren in een longdrinkglas of een glas op voet, afhankelijk van hoe je het recept interpreteert. Alleen een klassieke metalen mok zou in dit geval zonde zijn vanwege de kleur.

Ingrediënten

• 5 cl Lav'a Belle
• 15 cl Gemberbier
• 1 cl vlierbloesemsiroop

voorbereiding
Doe ijsblokjes, gemberbier, Lav'a Belle en vlierbloesemsiroop in een glas naar keuze en roer voorzichtig een keer.

 

-----

 

COCKTAILSPECIALITEITEN

Unieke en bijzondere creaties met Lav'a Belle, bereid door topbartenders.

 

Voor speciale gelegenheden -

LAV'A BELLE CHAMPAGNE COCKTAIL

Het drankje
Een creatie van Sven Goller van de bar "Das Schwarze Schaf" in Bamberg voor Breuninger Neurenberg. Daar wordt het in de patisserie verkocht als de "Breuninger Spritz Royal". Lav'a Belle is gecombineerd met evenwichtige tonen van zoete sinaasappel en frisse verjus.

Ingrediënten

• 3 cl Lav'a Belle
• 3 cl Verjus (of extra droge witte vermouth)
• 5 cl Cointreau
• Champagne van 15 cl
• Sinaasappelschijfje (optioneel)

voorbereiding
Schenk Lav'a Belle, verjus en Cointreau in een gekoeld cocktailglas en vul aan met (gekoelde) champagne. Garneer eventueel met een schijfje sinaasappel. Je kunt ook witte vermouth gebruiken in plaats van verjus (voor een iets zoeter drankje).

 

Volle smaken -

LAVENDELTUIN

Het drankje
De creatie van Armin Mayer, Ritzi Stuttgart, combineert vermouth, gin en Lav'a Belle in een harmonieuze mix, waarbij alle componenten samensmelten tot een volle, rijke compositie.

Ingrediënten

• 3 cl Lav'a Belle
• 2 cl droge gin
• 2 cl Rosé Vermouth
• 1 cl vers citroensap
• 1 cl rietsuikerstroop
• Gedroogd sinaasappelschijfje (optioneel)

voorbereiding
Schud alle ingrediënten krachtig met ijs en zeef het mengsel in een gekoeld coupeglas zonder ijs. Garneer eventueel met gedroogde sinaasappelschil.

 

Lav'a Belle ontmoet Tequila -

LA VIE EST BELLE

Het drankje
Adrienne Peters van Sands Bar in Hamburg verrast ons met de tegelijkertijd frisse en bloemige combinatie van tequila- en lavendeltonen.

Ingrediënten

• 2 cl Lav'a Belle
• 4 cl witte tequila
• 1,5 cl lavendelsiroop
• 1 cl vers limoensap
• 0,5 cl rietsuikerstroop
• Citroenschil (optioneel)

voorbereiding
Schud alle ingrediënten krachtig met ijs en zeef het mengsel in een groot likeurglas gevuld met verse ijsblokjes. Garneer eventueel met citroenschil.

 

Drievoudige aperitiefcombinatie -

EERSTE WOORDDRAAI

Het drankje
Deze cocktail, gecreëerd door Clemens Dietrich zelf in Dietrich's in Lübeck, combineert drie soorten aperitief en resulteert in een heerlijk bitter-bloemige cocktail.

Ingrediënten

• 2 cl Lav'a Belle
• 2 cl vermouth
• 2 cl Aperol
• 2 cl vers citroensap
• sinaasappelschil

voorbereiding
Schud alle ingrediënten krachtig met ijs en zeef het mengsel in een gekoeld cocktailglas zonder ijsblokjes. Garneer met verse sinaasappelschil.

 

Upgrade je drankje -

LAV'A BELLE SPUMA

Deze spuma van Mathias Volz van Paul & George Stuttgart is uitstekend geschikt als topping voor allerlei drankjes en desserts.

Ingrediënten voor één liter

• 500 ml Lav'a Belle
• 200 ml Crème de Violette
• 300 ml natuurlijk troebel appelsap
• 60 g Espuma-poeder

voorbereiding
Mix alle ingrediënten in een mixer tot een glad mengsel en giet het in een slagroomspuit.

 

-----

 

WINTERAANBIEDINGEN

Echte levensvreugde eindigt niet alleen in de herfst en winter. Ook in de koelere seizoenen kunt u genieten van Lav'a Belle in voortreffelijke creaties – of het nu gaat om een formeel diner, een drankje aan de bar of de après-ski.

 

Voor het vakantiehuisje en de kerstmarkt -

HETE LAV'A BELLE

Het drankje
Deze glühwein met Lav'a Belle, die voor het eerst te zien was op de kerstmarkt van Stuttgart, heeft sindsdien de kerstmarkten en après-ski terrassen van diverse berghutten veroverd. Hij is zacht en verfrissend met aangename, kruidige aroma's van lavendel en andere kruiden.

Ingrediënten

• 4 cl Lav'a Belle
• 200 ml witte glühwein
• Sinaasappelschijfje (optioneel)

voorbereiding
Schenk de verwarmde glühwein in een glas en voeg Lav'a Belle toe. Garneer eventueel met een schijfje sinaasappel.

 

Om te dansen en te feesten -

HET ICOON

Het drankje
De creatie van Eric Bergmann brengt Lav'a Belle naar elk feestje. Of het nu elegant geserveerd wordt in een coupeglas of een longdrinkglas, The Icon is veelzijdig en past bij andere drankjes, met een altijd aangenaam fruitige en frisse smaak.

Ingrediënten

• 3 cl Lav'a Belle
• 12,5cl Red Bull White Edition
• 0,5 cl d'arbo wilde cranberrysiroop

 

Verfrissende kruidenkuur -

ALPINE LAVENDELMENGSEL

Het drankje
Alpenkruiden ontmoeten Provençaalse kruiden - en vullen elkaar prachtig aan!

Ingrediënten

• 4 cl Lav'a Belle
• 16 cl Almdudler