Cocktailspecials van topbartenders

Bijzondere en verrassende creaties met Lav'a Belle van topbartenders.

Lav'a Belle Champagnecocktail

De drink
Een creatie van Sven Goller van bar 'Das Schwarze Schaf' in Bamberg voor Breuninger Nürnberg – daar in de confiserie te vinden als 'Breuninger Spritz Royal'. Lav'a Belle gecombineerd met uitgebalanceerde tonen van zoete sinaasappel en frisse Verjus.

Ingrediënten

• 3 cl Lav'a Belle
• 3 cl Verjus (of extra droge witte vermout)
• 5 cl Cointreau
• 15 cl champagne
• Partje sinaasappel (optioneel)

Bereiding
Schenk Lav'a Belle, Verjus en Cointreau in een gekoelde cocktailcoupe en vul aan met gekoelde champagne. Garneer eventueel met een partje sinaasappel. Kan ook met witte vermout in plaats van Verjus (iets zoeter).

Lavender Garden

De drink
De creatie van Armin Mayer, Ritzi Stuttgart, verenigt vermout, gin en Lav'a Belle in een harmonieuze combinatie waarin alle componenten opgaan in één vol, rond geheel.

Ingrediënten

• 3 cl Lav'a Belle
• 2 cl dry gin
• 2 cl rosé vermout
• 1 cl vers citroensap
• 1 cl rietsuikersiroop
• Gedroogd sinaasappelschijfje (optioneel)

Bereiding
Schud alle ingrediënten flink met ijs en zeef ze in een voorgekoelde coupette zonder ijs. Garneer eventueel met gedroogde sinaasappelschil.

La Vie est Belle

De drink
Adrienne Peters van de Sands Bar in Hamburg verrast ons met de tegelijk frisse en bloemige combinatie van tequila en lavendeltonen.

Ingrediënten

• 2 cl Lav'a Belle
• 4 cl witte tequila
• 1,5 cl lavendelsiroop
• 1 cl vers limoensap
• 0,5 cl rietsuikersiroop
• Citroenzeste (optioneel)

Bereiding
Schud alle ingrediënten flink met ijs en zeef ze over verse ijsblokjes in een groot likeurglas. Garneer eventueel met een zeste van citroen.

First Word Twist

De drink
Gecreëerd door Clemens Dietrich in Dietrich's in Lübeck: uit de combinatie van drie aperitieven ontstaat een heerlijk bitter-bloemige cocktail.

Ingrediënten

• 2 cl Lav'a Belle
• 2 cl vermout
• 2 cl Aperol
• 2 cl vers citroensap
• Sinaasappelzeste

Bereiding
Schud alle ingrediënten flink met ijs en zeef ze in een voorgekoelde cocktailcoupe zonder ijsblokjes. Garneer met verse sinaasappelzeste.

Lav'a Belle Spuma

De drink
Deze Spuma van Mathias Volz van Paul & George Stuttgart is fantastisch als topping voor allerlei drinks en zelfs desserts.

Ingrediënten voor een liter

• 500 ml Lav'a Belle
• 200 ml Crème de Violette
• 300 ml troebel appelsap
• 60 g espumapoeder

Bereiding
Meng alle ingrediënten in de blender tot een egaal geheel en giet het mengsel in een slagroomsifon.